Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Angreštová omáčka 1.
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Omáčka z angreštové zavařeniny | Angreštová omáčka 1. | Angreštová omáčka 2. |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Angreštová omáčka 1. |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 4 |
| Licence: |  PD old 70 |
½ litru nedozrálého angreštu se přebere a uvaří. Voda se slije a angrešt protlačí sítem. Ku šťávě se přimíchají 3 lžíce dobré hovězí polévky, 70 gramů (4 loty) másla, sůl, cukr, pepř a muškát. Nad ohněm se chvíli míchá a dává se k rybám.