Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Švestkový nákyp 2.
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Švestkový nákyp 1. | Švestkový nákyp 2. | Švestkový nákyp 3. |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Švestkový nákyp 2. |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 230 |
| Licence: |  PD old 70 |
Půl kilogramu sušených švestek se opere, chvíli ve vodě dusí a zbaví pecek; pak se vloží opět do vody, v níž byly dušeny, přidá se cukru, skořice, citronové kůry a bílého vína; za stálého míchání se tak dlouho vaří, až se voda do švestek vtáhne, pak se protlačí sítem, povidla nechají vychladnouti, smíchají pak se dvěma vejci, 5 žloutky, několika utlučenými suchary. Ve vymaštěné formě se nákyp upeče.