Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Švestkové knedlíky

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Švestková omáčka 2.	Švestkové knedlíky	Švestkové tašky

Údaje o textu
Titulek:	Švestkové knedlíky
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 226-227
Licence:	PD old 70

17 ½ gramů (lot) lisovaného droždí se rozředí ve vlažném mléce s cukrem a moukou, přimíchá kousek másla zpěněného se třemi žloutky, dostatečné množství mouky, sůl a sníh ze tří bílků; těsto se dobře vypracuje a dělají z něho malé knedlíčky; do každého se vloží švestka bez pecky, nechá skynouti, vaří se ve slané vodě a polijí hnědým máslem.