Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Švestková omáčka 1.
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Povidlová omáčka | Švestková omáčka 1. | Švestková omáčka 2. |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Švestková omáčka 1. |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 226 |
| Licence: |  PD old 70 |
½ kilogr. zralých švestek se opere, vyloupá, ve vodě s částí utlučených jader, 122 gramy (7 loty) cukru, skořicí a citronovou korou uvaří, procedí, pak se k ní přidá malá lžice jemné mouky, která byla ve ¼ litru červeného vína rozmíchána, načež se s kouskem másla a solí svaří.