Nová pražská kuchařka/Syrový rybíz a syrové maliny
Nová pražská kuchařka | ||
Syrové jahody | Syrový rybíz a syrové maliny | Jahodová šťáva co nápoj |
Údaje o textu | |
---|---|
Titulek: | Syrový rybíz a syrové maliny |
Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 283 |
Licence: | PD old 70 |
Jahody a rybíz procedí se syrové. Na 1 libru (56 dgr.) rybízu aneb malin odváží se tři čtvrtě libry (24 dgr.) cukru. Cukr utluče se na drobno a nakládá se s ním dle č. 673, s tím však rozdílem, že rybíz i maliny roztírají se bez přítrže čtvrt hodiny na jednu stranu.