Nová pražská kuchařka/Smetanová huspenina
| Nová pražská kuchařka | ||
| Zrosolovaná jablka | Smetanová huspenina | Viná huspenina |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Smetanová huspenina |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 265 |
| Licence: |  PD old 70 |
Dva žejdlíky smetany šlehají se šlehadlem u ohně s 6. žloutky a 12. loty cukru tak dlouho, až se žloutky se vším spojí a celek řádně zhustne; pak se to vezme od ohně, šlehá se ještě chvilku až to poněkud vychladlo a přimísí se k tomu 2 loty rozpuštěného vyzího měchýře. Konečně se to procedí sítkem a zrosolí se to.