Nová pražská kuchařka/Rychle smažené žemličky
| Nová pražská kuchařka | ||
| Trubičky na jiný způsob | Rychle smažené žemličky | Krupičný nákyp |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Rychle smažené žemličky |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 200 |
| Licence: |  PD old 70 |
Žemličky od včerejšího dne rozkrájejí se na lístky, tlusté s půl prstu. Každý lístek namaže se po jedné straně zavařeninou aneb povidly, a pak slepí se 2 stejné lístky, navlhčí se dobrým mlékem, namočí se do roztlučených vajec, obalí se strouhanou žemličkou, usmaží se v horkém přepuštěném másle, posypají se cukrem a skořicí a podají se horké k jídlu. Jest to rychlé, laciné a chutné jídlo z mouky.