Nová pražská kuchařka/Oplatky (trubičky)
| Nová pražská kuchařka | ||
| Uštíky (cípky) | Oplatky (trubičky) | Trubičky na jiný způsob |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Oplatky (trubičky) |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 199-200 |
| Licence: |  PD old 70 |
Vezmi 1/4 libry (14 dgr.) mouky, 6 lotů (10 dgr. 5 gr.) cukru, otřeného o citron, celé vejce, 3 žloutky, trošek soli, vanilie a skořice a tolik mléka, aby se z toho stalo řídké těsto. Železné tvořídko na oplatky se rozpálí, namaže se přepuštěným máslem a na něj se nalije plná lžíce toho těsta. Tvořídko stiskne se zvolna a oplatky pekou se u ohně po obou stranách. Chceš-li míti z nich trubičky, stoč každý oplatek za tepla na držádku vařečky, děláš-li ale slepené oplatky, posypej jeden lístek drobně tlučeným cukrem a vanilií, polož naň druhý lístek, dej oba do železného tvořídka a stiskni je.