Nová pražská kuchařka/Obyčejná cibulková omáčka
| Nová pražská kuchařka | ||
| Obyčejná sardelová omáčka | Obyčejná cibulková omáčka | Omáčka z hovězích jater |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Obyčejná cibulková omáčka |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 47. |
| Licence: |  PD old 70 |
Do malého rendlíčku dej kus másla aneb sádla, rozpal je, pak dej kousek cukru do toho a upraž jej bledě do žluta. Pak přičiň k tomu dvě cibule rozkrájené na tenké lístky, smaž je, až sežloutnou, dej na to plné dvě vařečky mouky, rozmíchej to dobře, dus to i nalej na to náležitě polívky, jednu a půl lžice octa, rozmíchej to dobře i povař to náležitě.