Nová pražská kuchařka/Nadívka z drůbeže

Údaje o textu
Titulek: Nadívka z drůbeže
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 96
Licence: PD old 70

Ze 2—3 kapounů sříznou se prsa, kteráž se svléknou z kůže, rozkrájí na drobno s půl librou (28 dgr.) morku, utlukou se v moždíři a pokračuje se tak, jako při dělání nádívky telecí.