Nová pražská kuchařka/Nákyp z kyselé smetany na jiný způsob
Nová pražská kuchařka | ||
Rýžový nákyp | Nákyp z kyselé smetany na jiný způsob | Nákyp z mrkve |
Údaje o textu | |
---|---|
Titulek: | Nákyp z kyselé smetany na jiný způsob |
Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 181 |
Licence: | PD old 70 |
Šest lotů (10 dgr. 7 gr.) cukru, 8 žloutků, 2 loty (3 dgr. 5 gr.) mouky rozmíchá se se žejdlíkem kyselé smetany (3 d. 8 c.) až to trochu zbělí a sice tak, že po každé rozkloktá se trošek smetany s jedním žloutkem; až mouka i žloutky dobrány jsou, při čemž dbáti třeba, aby mouka nedělala chundelky. Pak se k tomu přidá cukr, citronová kůra, posléze sníh a konečně upeče se to tak, jak se obyčejně pekou nákypy.