Nová pražská kuchařka/Nádívka štiková
| Nová pražská kuchařka | ||
| Nádívka zvěřinová k jitrnicím | Nádívka štiková | Černá zvěřina se šípkovou omáčkou |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Nádívka štiková |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 97 |
| Licence: |  PD old 70 |
Vezmi tříliberní štiku, seřezej masité části, rozkrájej je hodně na drobno, pak vezmi místo sádla půl libry (28 dgr.) másla a počínej si tak, jako když děláš nádívku z telecího masa (viz č. 235.). Tato nádívka připravuje se též z kaprů, lososů a jiných ryb a potřebuje se k postním paštikám i postním souměskám.