Nová pražská kuchařka/Mandlové oblouky
| Nová pražská kuchařka | ||
| Pražené mandle | Mandlové oblouky | Zázvorky |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Mandlové oblouky |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 243 |
| Licence: |  PD old 70 |
Čtvrt libry (14 dgr.) tlučených mandlí, tři čtvrté libry (42 dpr.) cukru, 6 žloutků rozetrou se náležitě, přistaví se k ohni a míchá se tím neustále, aby to stuhlo. Dej pak do toho tři bílky, míchej jimi hned u ohně až se to zpění a tak zhustne, že se to dá mazati. Pak se to namaže na přikrojené oplatky, obloučkovitý plech pomaže se máslem, těsto položí se na něj a pekou se zvolna.