Nová pražská kuchařka/Křehké koláče
| Nová pražská kuchařka | ||
| Koláče se sněhem | Křehké koláče | Uherský koláč se slaninou |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Křehké koláče |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 215-216 |
| Licence: |  PD old 70 |
Rozdrob tři čtvrtě libry (42 dgr.) čerstvého másla do pěkné, bílé mouky na mísu; do toho dej 5 žloutků, čtvrt libry (14 dgr.) cukru, citronovou kůru, sůl, muškát, 1 1/4 žejdlíka (4 d. 4 c.) smetany, 2 loty (3 dgr. 5 gr.) droždí; z toho všeho se udělá těsto a hněte se půl hodiny, posléze udělá se sníh z 5. bílků, pak se udělají koláče, dají se vykynouti a upekou se.