Nová pražská kuchařka/Chléb s máslem
| Nová pražská kuchařka | ||
| Salámy | Chléb s máslem | Šunka |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Chléb s máslem |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 232 |
| Licence: |  PD old 70 |
Dej na mísu 1/4 lib. (14 dgr.) utlučeného cukru, tři jej se 6. žloutky 1/4 hodiny. Do toho dá se 1/4 lotu (přes 4 gr.) skořice, hřebíček a citronát rozkrájený na drobno. Na vál se dá mouka, udělaná hmota dá se do ní a ze všeho se udělá těsto, kteréž uhněte se náležitě a z něhož utvoří se podlouhlý bochníček, jenž se namaže vejcem, posypá čokoládou a upeče se. Když vystydl, pomaže se opět vejcem a nechá se oschnouti. Bochánek může též býti kulatý.