Nová pražská kuchařka/Štrudle z omeletek
| Nová pražská kuchařka | ||
| Boží milosti na jiný způsob | Štrudle z omeletek | Štrudle se smetanou |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Štrudle z omeletek |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 185 |
| Licence: |  PD old 70 |
Vezmi žejdlík (3 d. 5 c.) smetany, 8 žloutků, sůl, cukr, citronovou kůru a tolik mouky, aby z toho bylo husté kapalné těsto. Do tohoto dá se tuhý sníh z pěti bílků, a obé zadělá se v hrnci. Z tohoto těsta upekou se omeletky, naplní se zavařeninou, svinou a rozkrojí se vejpůl, položí se do vymazaného kasrolu, každá vrstva posypá se rozkrájenými mandlemi, poleje se smetanou a tak se to upeče.