Mileniny recepty/Zaječí paštika
| Mileniny recepty | ||
| Paštika z telecích jater s lanýži | Zaječí paštika | Zaječí paštika s telecími játry |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Zaječí paštika |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 38 |
| Licence: |  PD old 70 |
Opereme čistě zaječí předek a dusíme v přikryté nádobě se 7 dkg másla, 7 dkg špeku, pepřem, novým kořením, octem a solí tak dlouho, až jde maso od kosti. Do šťávy ze zajíce namočíme 2 housky, 35 gr másla, 2 žloutky, 1 vejce, promícháme a všecko dohromady umeleme na strojku. Vyložíme formu slaninou, naplníme paštikou a vaříme 2 hodiny v páře.