Mileniny recepty/Telecí jazyk v mušlích
| Mileniny recepty | ||
| Květák v mušlích | Telecí jazyk v mušlích | Ragout v mušlích |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Telecí jazyk v mušlích |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 28 |
| Licence: |  PD old 70 |
Uvaříme telecí jazyk, necháme vychladnout. Na máslo s cibulkou dáme dusit brzlík nebo mozeček, jazyk nakrájíme na kousky a přidáme. Pak přidáme trochu citronové kůry, bílého vína, nakonec dva žloutky, promícháme, vychladlým plníme mušle, posypeme žemličkou, nakropíme máslem a pečeme. Zdobíme čtvrtky citronu a zelenou petrželí.