Mileniny recepty/Skopová jako zvěřina
| Mileniny recepty | ||
| Skopová od včera | Skopová jako zvěřina | Sekané maso s okem |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Skopová jako zvěřina |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 56 |
| Licence: |  PD old 70 |
Maso z kýty nasolíme, prostrkáme jalovcem a necháme několik dní naložené. Pak je opereme a protáhneme slaninou. Na pekáč dáme všechnu zeleninu, pepř, bobkový list, trošku thymianu, udusíme v tom skopové maso a pak je dáme do trouby zčervenat. Hotová procezená omáčka se zaleje kyselou smetanou.