Mileniny recepty/Polský bigus
| Mileniny recepty | ||
| Mozečkový puding | Polský bigus | Makarony se šunkou a sýrem |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Polský bigus |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 19-20 |
| Licence: |  PD old 70 |
Jakýkoli zbytek pečeně (po případě i zbytek husy, kuřete, koroptve, zajíce, zvěřiny) rozkrájíme na úhledné malé kousky, kousek salámu nebo dva až tři vuřty oloupeme a rozkrájíme na kolečka, vložíme to do kyselého, dobře upraveného zelí, přidáme zbylou omáčku z pečeně (ale nesmí to býti řídké) a necháme prohřáti. Též kus vařeného uzeného bůčku možno přidati. Čím rozmanitější, tím chutnější.