Mileniny recepty/Polévka s mozečkovými chrupinkami
| Mileniny recepty | ||
| Dobrá bramborová polévka | Polévka s mozečkovými chrupinkami | Polévka ze staré slepice |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Polévka s mozečkovými chrupinkami |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 7 |
| Licence: |  PD old 70 |
Telecí mozeček se omyje nejprve ve studené, pak v teplé vodě, očistí se, rozkrájí na kostky. Tyto kousky se osolí, obalí v mouce, omočí ve vejci, obalí v housce a smaží na rozpáleném másle. Silná polévka, která nabyla dobré chuti přidáním rajského jablka, nese se na stůl zvlášť a chrupinky také zvlášť, aby se nerozmočily.