Mileniny recepty/Nepravé ústřice
| Mileniny recepty | ||
| Brzlík v mušlích | Nepravé ústřice | Květák v mušlích |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Nepravé ústřice |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 27 |
| Licence: |  PD old 70 |
Dva telecí brzlíky (váhy asi 90 dkg) drobně rozsekáme a dáme na cibulku na máslo dusit. Na druhý rendlíček dáme na máslo zpěnit cibulku a přidáme dvě lžíce mouky, neplnou osminku smetany a mícháme tím na ohni, až to zhoustne; pak přidáme dušené brzlíky se 7 dkg sardelí, utřenými s 2 dkg másla a promícháme. Kaši propasírujeme, plníme jí mušle, pokapeme máslem a dáme do trouby ohřát a zrůžovět. Podávají se s citronem a smaženou houskou.