Mileniny recepty/Moskevská seljanka

Mileniny recepty
Římská omeleta	Moskevská seljanka	Marinované slanečky po rusku

Údaje o textu
Titulek:	Moskevská seljanka
Autor:	Milena Jesenská
Zdroj:	JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 22
Licence:	PD old 70

Vypereme kilo kyselého zelí a vyždímáme, zpěníme jednu cibuli na 12 dkg másla a do toho vhodíme připravené zelí, zasypeme lžičkou mouky a přidáme dva hrnečky hovězí polévky a dusíme pod pokličkou (míchat!). Na pánev dáme vrstvu takto upraveného zelí, na ni kousky dušeného masa, zase vrstvu zelí, navrch nakrájenou kyselou okurku, hříbky v octě, olivy, necháme zarůžovět v troubě a podáváme na stůl v pánvi.