Mileniny recepty/Marinované slanečky
| Mileniny recepty | ||
| Marinovaný sleď | Marinované slanečky | Slaneček s hořčicí |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Marinované slanečky |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 23 |
| Licence: |  PD old 70 |
Dvanáct mléčných slanečků očistíme od kostí (mlíčí vyjmeme) a máčíme den ve studené vodě. Musíme vodu asi pětkrát proměnit. Pak je potopíme do octa, přidáme nového koření a bobkového listu a za den se už mohou jísti. Z vyjmutého mlíčí připravíme omáčku: prolisujeme mlíčí, přidáme octa, cukrové vody, dvě rozstrouhaná jablka, velkou na plátky krájenou cibuli, nové koření, bobkový list a dvacet rozstrouhaných sladkých mandlí. Slanečky podáváme s malými okurkami a pokapané dobrým olejem. Omáčka zvlášť.