Mileniny recepty/Dušené žampiony
| Mileniny recepty | ||
| Houbové karbanátky | Dušené žampiony | Plněný husí krk |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Dušené žampiony |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 35 |
| Licence: |  PD old 70 |
Rozkrájíme nožičky žampionů a udusíme je na sádle, přidáme cibulku, zelenou petržel, později 10 dkg sekané šunky, trochu pepře a soli. Dusíme asi čtvrt hodiny, nakonec do toho rozbijeme vajíčko. Hlavičky se dusí zvlášť celé. Kaše se narovná na mísu, posype strouhanou houskou a pokropí máslem, hlavičky narovnají se kolem dokola a omáčka z hlaviček se na to polije.