Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zelenkový (reinclaudový) kompot
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Cukrované zelenky (reinclaude) 2. | Zelenkový (reinclaudový) kompot | Zelenkový kompot |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Zelenkový (reinclaudový) kompot |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 269 |
| Licence: |  PD old 70 |
Stejné množství vína se smíchá s vodou a ½ kilogramu cukru na kilogram zelenek rozpustí; zelenky se otrou šatem, zvolna se v cukru uvaří, aby změkly, aniž by se rozpukaly, vyndají se sběračkou, urovnají na talíř, cukrem svařeným se polijí, když byl poněkud vychládnul.