Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování revízu 4.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Zavařování revízu 3.	Zavařování revízu 4.	Zavařený revíz

Údaje o textu
Titulek:	Zavařování revízu 4.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 201-202
Licence:	PD old 70

2 litry přebraného revízu se opere a na sítě usuší. Zatím vaří se v půl litru vinního octa půl kilogr. cukru, 17 gr. (lot) netlučené skořice, 8 gramů (půl lotu) hřebíčku, až to úplně zhoustne, skořice i hřebíček se vybere, revíz do smíšeniny nasype a chvíli povaří. Smíšenina se vlije do hlíněného hrnce, šťáva druhého dne slije, povaří a na revíz nalije, což se opakuje ještě druhého i třetího dne. Když byla zavařenina úplně vychladla, přiloží se břidlicovou tabulkou, hrnec zaváže papírem a měchýřem, načež se uschová na chladném místě.