Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování borůvek (brusinek) 4.
Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
Zavařování borůvek (brusinek) 3. | Zavařování borůvek (brusinek) 4. | Zavařování borůvek (brusinek) 5. |
Údaje o textu | |
---|---|
Titulek: | Zavařování borůvek (brusinek) 4. |
Autor: | Hana Dumková |
Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 13 |
Licence: | PD old 70 |
Přebrané borůvky se operou, osuší, spaří, s cukrem a netlučenou skořicí dusí, pěna se sbírá. Když počnou borůvky pukati, vyberou se sběračkou, dají do hrnce, šťáva se chvíli povaří a vychladlá smíchá s borůvkami a po úplném vychladnutí nádoby zavážou. Brusinky podobně se zavařují.