Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování angreštu 1.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Zelené srstky	Zavařování angreštu 1.	Zavařování angreštu 2.

Údaje o textu
Titulek:	Zavařování angreštu 1.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 1
Licence:	PD old 70

Zralý, očištěný angrešt se odváží, a zároveň vezme polovice váhy cukru, který se roztluče. Angrešt se rozmačká a protlačí sítem. Nad mírným ohněm se šťáva míchá s cukrem, tlučeným hřebíčkem a skořicí. Pěna se pilně shání. Když zavařenina se táhne, odstaví se od ohně, nechá vychladnouti, nalije do sklenic, které se zavážou měchýřem.