Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařené fíky

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Zelené fíky	Zavařené fíky	Polévka z fíků

Údaje o textu
Titulek:	Zavařené fíky
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 45-46
Licence:	PD old 70

Fíky ovaří se ve vodě, dají se vystydnouti do studené vody. Druhého dne poznovu se svaří do měkka (do vody se dá trochu špenátu a soli) zase se dají vystydnouti jak předešlého dne, načež dokonale se osuší.

Fíky takto upravené dávají so do cukru rozvařeného, který po čtyry dny se slévá a hustěji svařuje, při čemž i fíky společně s nim se zavaří.

Nato se fíky osušují a důkladně cukrem posypávají, což po několik dní se opakuje. Když fíky úplně suché jsou, do nádob se skládají.