Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Višňový ocet
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Višňové víno 2. | Višňový ocet | Ovoce |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Višňový ocet |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 254 |
| Licence: |  PD old 70 |
Zralé višně se utlukou i s peckami v moždíři a polijí vinním octem, nechají 8 dní na chladném místě státi, každého dne se tím potřese a protlačí šatem; tolik co váží šťáva se přidá cukru, ocet chvíli povaří, pěna sesbírá, po vystydnutí v láhvích uzavře a uschová. Višňový ocet, rozředěný vodou, poskytuje občerstvující nápoj, podobný limonádě.