Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Smažené kaštany
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Polévané kaštany | Smažené kaštany | Kaštanová polévka 1. |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Smažené kaštany |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 119-120 |
| Licence: |  PD old 70 |
Oloupané kaštany se operou a vnitřní kůže otře. 122 gr (7 lotů) cukru se rozpustí, přidá skořice a citronové kůry kaštany se v cukru tak dlouho nad ohněm míchají, až se počnou cukrem obalovati, vyndají se, omočí do řídkého těsta, usmaží na másle, posypou cukrem a dají teplé na stůl.