Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Smažená dýně 2.
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Smažená dýně 1. | Smažená dýně 2. | Dušená dýně |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Smažená dýně 2. |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 38 |
| Licence: |  PD old 70 |
Nakrájená dýně se uvaří ve slané vodě, položí na síto, aby voda okapala, posype solí a pepřem, namočí do řídkého těsta z mouky, soli, vody, octa, žloutku, sněhu ze dvou bílků, načež se na rozpuštěné slanině nebo oleji usmaží. Než se nese na stůl, posype so usekanou petrželí a dá se buď co samostatné jídlo nebo k masu.