Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Revízová šťáva 1.
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Marmelada revísová | Revízová šťáva 1. | Revízová šťáva 2. |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Revízová šťáva 1. |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 206-207 |
| Licence: |  PD old 70 |
Obraný revíz se vsype do nového polévaného hrnce, postaví se na pekáč horké vody a nechá takto 3 hodiny vařiti; šťáva se procedí nataženým šatem, nalije se do silných lahví, které se uzavrou novými zátkami a zaváží měchýřem. Láhve se omotají senem, postaví do studené vody, která se zvolna ohřeje. Když se byla voda čtvrť hodiny vařila, odstaví se od ohně a láhve nechají v ní vychladnouti. Následujícího dne zalijí se pryskyřicí a uschovají.