Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Ovocní ježek
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Víno z pomorančů | Ovocní ježek | Ovocní škubánky |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Ovocní ježek |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 195 |
| Licence: |  PD old 70 |
Z housek se ostrouhá kůra, načež se střída rozkrájí, v mléce namočí a s máslem nad ohněm rozmíchá, aby povstala kaše. Po vychladnutí se přimíchá 10 žloutků, utlučený cukr, skořice, postrouhaná citronová kůra a sníh z bílků; do formy se dává vrstva smíšeniny střídavě s pocukrovanými jablky, třešněmi, švestkami, uvaří se a posype cukrem.