Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Ovocní huspenina
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Ovocní salát | Ovocní huspenina | Ovocní chladnina |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Ovocní huspenina |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 197-198 |
| Licence: |  PD old 70 |
35 gramů huspeniny se rozkrájí na drobné kousky, ve ¼ litru vody se zvolna vaří, až se úplně rozplyne; zatím se pěna sbírá, pak se přilije láhev vína, po stejném díle zavařeniny třešňové a malinové, přidá dle potřeby cukru, o cukr otřena citronová kůra; vše se promíchá, procedí a ve formě buď u ledu nebo ve studené vodě ochladí.