Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání okurek 9.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Nakládání okurek 8.	Nakládání okurek 9.	Nakládání okurek 10.

Údaje o textu
Titulek:	Nakládání okurek 9.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 162-163
Licence:	PD old 70

Velké okurky se okrájejí, jádra vyškrábou, okurky vloží na chvíli do vařící vody a na sítě nechá voda okapati. V každém litru vody, kterou se okurky polévají, se rozpustí ¾ kilgr. cukru, přidají 4 gramy hřebíčku a 10 gramů netlučené skořice; hřebíčky i skořice se vyberou, a ocet se nalije horký na okurky, které se nechají tak tři dny státi, pak se naloží se skořicí, zázvorem a muškátem do nádob, ocet se ještě jednou slije, povaří a po vychladnutí na okurky nalije.