Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání melounů 1.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Nezralé melouny	Nakládání melounů 1.	Nakládání melounů 2.

Údaje o textu
Titulek:	Nakládání melounů 1.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 141
Licence:	PD old 70

Zralé, tvrdé melouny se okrájejí, vnitřek vyškrabe a dužnina nakrájí na kousky. Na každého ½ kilogr. melounu se rozpustí ¼ kilogr. cukru ve ¼ litru vody, pěna se sežene, melouny na chvíli do cukru uloží, k němuž se přilije trochu rumu. Za stálého pohybování se melouny v cukru tak dlouho nechají, až se stanou průhlednými. Cukr se nechá okapati, povaří se, nalije na melouny, po třech dnech se cukr opět slije, povaří, melouny uloží do sklenic, cukr se vychladlý na ně nalije a sklenice zavážou.