Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání hrušek
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Sušení hrušek 3. | Nakládání hrušek | Hrušková povidla |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Nakládání hrušek |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 58 |
| Licence: |  PD old 70 |
Oprané hrušky se v slupce uvaří a nechají v též vodě vychladnouti, pak se uloží v kamenné nádoby a sice vrstevnatě, tak že na vrstvu křenu, bobkového listu, zrnek pepřových, hřebíčků dají se hrušky a když nádoba naplněna, polijí se octem s rozemletou hořčicí. Hrnec se zaváže a postaví do chladu. Hrušky takto naložené se hodí ke studenému masu.