Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Morušová šťáva
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Morušový ocet | Morušová šťáva | Uschování čerstvých okurek |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Morušová šťáva |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 159 |
| Licence: |  PD old 70 |
Zralé moruše se nasypou do hrnce, postaví do nádoby s vodou, zvolna se vaří a vypryšťující se šťáva zvolna slévá. Každého půl litru šťávy se svaří s půl kilogr. cukru, pěna se sbírá, až šťáva hodně zhoustne, nalije do lahví a uzavře. Jsou-li moruše příliš sladké, nemusí se dáti tak mnoho cukru. Morušové šťávy lze výhodně užiti ku přípravě limonády pro nemocné anebo omáček k rozdílným moučným jídlům.