Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Meruňkový dort

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Meruňková buchta	Meruňkový dort	Meruňkový nákyp 1.

Údaje o textu
Titulek:	Meruňkový dort
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 151
Licence:	PD old 70

Několik meruněk se oloupá, rozpůlí, jádra oloupají, přidají k meruňkám, posypou cukrem a nechají přikryty po dvě hodiny státi; pak se jádra a šťáva s cukrem a skořicí povaří a procedí. Zatím se vyválí z máslového těsta podklad, opatří kolem okrajem, posype sekanými mandlemi, položí naň rozpůlené meruňky, na ně udělá mřížka z těsta, která se na okraji pomaže bílkem a přitlačí, posype cukrem a dort peče na plechu, pak se nakape svařené šťávy opatrně mezi mřížkové otvory a peče ještě čtvrt hodiny.