Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Malinová huspenina 2.
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Malinová huspenina 1. | Malinová huspenina 2. | Malinová limonáda |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Malinová huspenina 2. |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 133 |
| Licence: |  PD old 70 |
2 díly malin a jeden díl revízu se roztlačí měchačkou, zaváže papírem a postaví na pekáč do horké vody, maliny se nechají tak dlouho vařiti, až se veškerá šťáva vyprýští. Na nohy obrácené židle se uváže ubrus, mísa podstaví a šťáva nechá prokapati. Na ½ litru šťávy se béře ½ kilogramu cukru, vaří se a pěna sbírá, když se měchačky více nechytá, nalije se do nádob, pokryje papírem v rumu namočeným a zaváže měchýřem.