Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Ježek z lískových ořechů
Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
Ořechový ježek 2. | Ježek z lískových ořechů | Oříškový dort 1. |
Údaje o textu | |
---|---|
Titulek: | Ježek z lískových ořechů |
Autor: | Hana Dumková |
Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 174 |
Licence: | PD old 70 |
Dvě vrchovaté lžíce rýže se spaří, uvaří ve 3 litrech smetany a protlačí sítem. Čtvrť kilogramu lískových ořechů se upraží, až se počne kůže odlupovati, pak se v hmoždíři utlukou, smíchají s rýži, 122 gramy cukru, korou citronovou, se čtyřmi žloutky a sněhem ze čtyř bílků. Do vymaštěné formy se vloží máslové těsto, smíšenina vsype do formy, ježek upeče a přidá citronová omáčka.