Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Jablka s rejží 2.
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Jablka s houskou | Jablka s rejží 2. | Jablka s rejží 3. |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Jablka s rejží 2. |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 80 |
| Licence: |  PD old 70 |
Dobrá jablka se oloupají, na lístky nakrájejí, s cukrem, skořicí, citronovou korou a lžicí rumu hodinu dusí. Zatím se uvaří opraná a spařená rejže v litru mléka se solí, skořicí a nechá vychladnouti. Jablka se rozloží na dně pekáče, smíchá kousek utřeného másla s několika žloutky, cukrem, skořicí a citronovou korou, připravenou rejží a sněhem z bílků; vše se nasype na jablka, posype cukrem, usekanými mandlemi a rozdrobeným máslem, načež se jídlo upeče.