Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Hrušky
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Hrozinkové víno 2. | Hrušky | Sušení hrušek 1. |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Hrušky |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 57 |
| Licence: |  PD old 70 |
Dobrý druh chutných hrušek se oloupá. Hrušky se propíchají a v měkké vodě do měkka svaří, načež, aby vychladly, do studené vody se dají. Osušené polejí se na míse cukrem řídce svařeným, v kterém do druhého dne ostanou státi.
Cukr denně se slévá, hustěji svařuje, při čemž první dni jednou, pátý pak několikráte hrušky společně s ním se zavaří.