Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Gdoulový suchar
Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
Gdoulový nákyp 2. | Gdoulový suchar | Sníh gdoulový |
Údaje o textu | |
---|---|
Titulek: | Gdoulový suchar |
Autor: | Hana Dumková |
Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 43 |
Licence: | PD old 70 |
Otřené gdoule se uvaří a oloupají. Pak se rozkrájejí, jádra vykrojí a dužnina protlačí sítem. K nim se přimíchá tolik cukru, mnoho-li váží gdoulová kaše, o cukr otřena citronová kůra, skořice a za stálého míchání se vše vaří, až to zhoustne. Smíšenina se vsype do formy, upeče, pak se položí na papír a v mírném teple osuší.