Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Dušená jablka s rejží
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Míšenská jablka s omáčkou | Dušená jablka s rejží | Jableční kaše s mandlemi |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Dušená jablka s rejží |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 79 |
| Licence: |  PD old 70 |
Rejže se uvaří na mléce. Zatím se oloupá několik jablek, jádra vykrojí tak, aby nebyla úplně proříznuta; důlky se naplní zavařeninou malinovou a pokryjí crémem (ušlehanou smetanou se žloutky). Do formy se vloží těsto, jablka do ní urovnají, mezery vyplní rejží a posypou cukrem, okrášlí cukrovanou citronovou korou a rychle pekou.