Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Dýňový koláč 1.
Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
Dýňová kaše s jablky | Dýňový koláč 1. | Dýňový koláč 2. |
Údaje o textu | |
---|---|
Titulek: | Dýňový koláč 1. |
Autor: | Hana Dumková |
Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 40 |
Licence: | PD old 70 |
Oloupaná rozkrájená dýně se uvaří, vytlačí, protlačí sítem, s mlékem nebo smetanou, solí a cukrem na kaši rozmíchá, která se na míse vychladnouti nechá. Pak se přimíchá 5 vajec, 122 gr. (7 lotů) oloupaných tlučených mandlí, citronová kůra, několik lžic cukru a malá lžička skořice. Smíšenina se namaže na tlustý koláč, který se pak upeče.