Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Cukrované hrušky
Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
Dušené hrušky | Cukrované hrušky | Hrušková polévka |
Údaje o textu | |
---|---|
Titulek: | Cukrované hrušky |
Autor: | Hana Dumková |
Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 61-62 |
Licence: | PD old 70 |
Dobré, nepřezrálé hrušky, prostřední velikosti se oloupají, rozpůlí a vaří ve vodě s cukrem dvě hodiny, pak se nechají okapati, vloží do hluboké nádoby, polijí rozpuštěným cukrem a nechají se dva dni státi. Cukr se slije, svaří a po vychladnutí nalije opět na hrušky, které se postaví do vlažné trouby; když cukr utuhnul, vyndají se hrušky, osuší na sítě nebo plechu, omočí ještě jednou v cukru a pak uloží ve sklenicích.