Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Citrony s krupicí
Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
Citronové polévání 3. | Citrony s krupicí | Citronový nákyp 1. |
Údaje o textu | |
---|---|
Titulek: | Citrony s krupicí |
Autor: | Hana Dumková |
Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 27-28 |
Licence: | PD old 70 |
V litru mléka se vaří 192 gramy (11 lotů) krupice a 105 gramů (7 lotu) másla. Po vychladnutí se přimíchá 12 žloutků, 122 gramy (7 lotů) cukru a sníh ze 12 bílků. Na dno pomaštěné formy se dá o cukr otřena citronová kůra dvou citronů a obloží na lístky nakrájenými citrony, které se posypou cukrem. Na ně se nasype krupice, posype cukrem a skořicí a vše se spolu peče.